ついにNHKでも紹介された次世代食品

今日のBS１スペシャルにて、「食の革命 10年後私たちは何を食べている?」という内容で、以前こちらのブログでも紹介した培養肉を含め、次世代の食品について紹介がありました。

ついに日本でもこういった次世代の食品に注目が集まるようになったようです。

実際に番組で紹介されていた企業の多くは、私がフードテックの情報収集に利用させていただいている、こちらのサイトであげられているものでした。

このような次世代食品が広まりつつある背景には、環境問題、バイオテクノロジーの発展が大きく寄与していると思われますし、日本のように食料自給率の低い国においては、昨今のエネルギー問題、物価の上昇といった点からも、次世代食品の研究開発に力を入れるべきだと思いました。

もちろん、こういった次世代食品に抵抗を示される方が一定数いらっしゃるのは仕方のないことですし、安全性という点で、世間一般の人々に受け入れられるかという問題はありますが、個人的にはフードテックの話題にはいつもワクワクさせられます。